Banana bread with almonds and chocolate

150 g flour – 30 g buckwheat flour – 2 ripe bananas – 2 tbsp honey – 100 g roughly ground almonds – 80 g dark chocolate - 1/2 sachet baking powder – 80 g coconut oil – milk as needed

Mash the bananas with honey and stir through. Break the chocolate into pieces by using a knife. Mix the two flours, a pinch of salt and the baking powder in a bowl. Stir in the ground almonds. Add the bananas and the melted coconut oil. Mix all together thoroughly and should it get too dry, you can add a little milk. Finally stir in the chocolate chunks. Bake in preheated oven for 40 minutes at 180° C.

Banana bread mit Mandeln und Schokolade

150 g Mehl – 30 g Buchweizenmehl – 2 reife Bananen – 2 EL Honig – 100 g grob gemahlene Mandeln – 80 g dunkle Schokolade – ½ Tüte Backpulver – 80 g Kokosnussöl – bei Bedarf Milch

Die Bananen mit dem Honig zerdrücken und gut verrühren. Die Schokolade mit einem Messer zerstückeln. Die Mehlsorten in einer Schüssel mit einer Prise Salz und dem Backpulver vermengen. Die gemahlenen Mandeln unterziehen. Die Bananen und das geschmolzene Kokosöl dazu geben. Das Ganze verrühren und sollte es zu trocken sein, dann etwas Milch dazugeben.  Schließlich die Stückchen Schokolade unterrühren. Im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten bei 180° C backen.

Banana bread aux amandes et chocolat

150 g farine – 30 g farine de blé noir – 2 bananes mures – 2 c. à s. miel – 100 g amandes moulues grossièrement – 80 g chocolat noir – ½ sachet levure chimique – 80 g huile de noix de coco – du lait si nécessaire

Écraser les bananes avec le miel et bien mélanger. Découper le chocolat en morceaux à l’aide d’un couteau. Dans un bol, mélanger les deux farines, une pincée de sel et la levure. Incorporer les amandes hachées. Ajouter les bananes et l’huile de coco fondue. Mélanger le tout et si cela était trop sec, ajouter un peu de lait. À la fin, incorporer le chocolat en morceaux. Cuire 40 minutes au four préchauffé à 180°C.

Banana bread alle mandorle e cioccolato

150 g farina – 30 g farina di grano saraceno – 2 banane mature – 2 cucchiai di miele – 100 g mandorle tritate grossolanamente – 80 g cioccolato fondente – ½ bustina lievito per dolci – 80 g olio di noce di cocco – latte q.b.

Schiacciare le banane con il miele e amalgamare bene. Spezzettare il cioccolato con un coltello.  Mescolare in una ciotola le due farine, un pizzico di sale e il lievito. Incorporare le mandorle tritate. Aggiungere le banane e l’olio di cocco sciolto. Mescolare il tutto e se risultasse troppo asciutto, aggiungere un po’ di latte. Infine incorporare il cioccolato a pezzetti. Cuocere 40 minuti in forno caldo a 180° C.

Banánkenyér mandulával és csokival

15 dkg liszt – 3 dkg hajdina liszt – 2 érett banán – 2 ek méz – 10 dkg durvára aprított mandula – 8 dkg fekete csokoládé – ½ tasak sütőpor – 8 dkg kókuszdió olaj – tej amennyi szükséges

A banánokat a mézzel összenyomjuk és simára keverjük ki. A csokit egy késsel darabokra törjük szét. Egy tálban összekeverjük a liszteket, egy csipet sót és a sütőport. Keverjük bele az aprított mandulát.  Adjuk hozzá a banánokat és az elolvasztott kókusz olaját.  Alaposan megkeverjük és ha túl száraz lenne, akkor hozzá tehetünk egy kevés tejet. Végül a csoki darabokat keverjük még hozzá. Elő melegített sütőben 180° C fokon 40 percig süssük.