Potato-leek-feta gratin

800 g potatoes – 2 leek stems – 150 g feta – 250 ml cream – 2 hard-boiled eggs – 1 garlic clove – chives - cumin – paprika – salt, pepper – oil –bread crumbs

Peel potatoes and cut them approximatively into half cm thick slices. Wash the leek stems and cut them approximatively into 1 cm thick slices. Finely slice up the hard-boiled eggs. Grease a baking dish with tall sides. Pour cream in a large bowl, season it with some salt, pepper and lots of cumin and paprika. Add the previously sliced vegetables, the chopped chives, the crumbled feta, crushed garlic and hard-boiled eggs. Gently toss. Pour the mixture in the baking dish. Cover up with bread crumbs and put in preheated oven at 200°C for 45 minutes. Check potatoes for doneness with a toothpick. Complete the gratin for 5 more minutes under the grill if necessary.

Kartoffeln-Lauch- Feta Gratin

800 g Kartoffeln – 2 Lauchstangen – 150 g Feta – 250 ml Sahne – 2 hartgekochte Eier – 1 Knoblauchzehe – Schnittlauch – Kümmel – Paprika – Salz, Pfeffer – Öl – Paniermehl

Die Kartoffeln schälen und in ca. halb Cm breite Ringe schneiden. Die weißen Laugenstangen waschen und in ca. 1 cm breite Ringe schneiden. Die hartgekochten Eier in dünne Scheiben schneiden. Eine Backform mit hohen Rändern einölen. Die Sahne in eine große Schüssel einschenken, mit etwas Salz, Pfeffer und reichlich Kümmel und Paprika abschmecken. Das vorher geschnittene Gemüse, den gehackten Schnittlauch, den zerkrümelten Feta, den gepressten Knoblauch und die Eier dazu geben. Sorgfältig mischen. Die Masse in die Backform geben. Mit Paniermehl bestauben und in den vorgeheizten Ofen bei 200°C für 45 Minuten schieben. Bei den Kartoffeln mit einem Zahnstocher eine Garprobe machen. Das Gratin weitere 5 Minuten unter dem Grill zu Ende backen, falls notwendig.

Gratin de pommes de terre, poireaux et feta

800 g pommes de terre - 2 blancs de poireaux – 150 g feta – 250 ml crème liquide – 2 œufs durs – 1 gousse d’ail – ciboulette – cumin – paprika doux – sel, poivre – huile – chapelure

Éplucher et couper en lamelles d’environ un demi cm les pommes de terre. Laver les poireaux et les couper en morceaux d’un cm environ. Trancher finement les œufs durs. Huiler un plat allant au four aux bords rehaussés. Dans un grand récipient, verser la crème liquide, l’assaisonner avec un peu de sel, poivre et beaucoup de cumin et paprika. Ajouter les légumes coupés au préalable, la ciboulette ciselée, la feta émiettée, l’ail écrasé et les œufs durs. Mélanger le tout avec précaution.  Mettre le mélange dans le plat. Recouvrir de chapelure et enfourner à 200°C pour 45 minutes. Vérifier la cuisson des pommes de terre à l’aide d’un cure-dent. Compléter le gratin 5 minutes sous le grill si nécessaire.

Gratin di patate, porro e feta

800 g patate - 2 gambi di porro - 150 g feta - 250 ml panna – 2 uova sode - 1 spicchio d’aglio – erba cipollina – cumino – paprika - sale, pepe – olio – pangrattato

Sbucciare le patate e tagliarle a fettine di mezzo cm circa. Lavare i porri e tagliarli a fettine di un cm circa. Tagliare le uova sode a fettine sottili. Ungere una pirofila con i bordi alti. Versare la panna in un grande recipiente, insaporire con un po’ di sale, pepe e abbondante cumino e paprika. Aggiungere le verdure precedentemente tagliate, l’erba cipollina sminuzzata, la feta sbriciolata, l’aglio schiacciato e le uova sode. Amalgamare il tutto con cautela. Mettere il composto nella teglia. Ricoprire di pangrattato e infornare a 200°C per 45 minuti. Controllare la cottura delle patate con uno stuzzicadenti. Completare la doratura 5 minuti sotto il grill se necessario.

Krumplis-póréhagymas-fetas gratin 

80 dkg krumpli – 2 db porhagyma fehérje – 15 dkg feta – 25 dl tejszín – 2 db fölt tojás – 1 fokhagyma gerezdé – snidling – kömény – őrölt paprika – só, bors – olaj – prézli

Hámozzuk meg a krumplit és szeleteljük kb. fél centis karikákra. A póréhagymákat mossuk meg és kb. 1 centis szeletekre vágjuk fel. A főtt tojásokat vékony szeletekre vágjuk fel. Egy magas falú tűzálló tálat olajozzunk be. Öntsük bele a tejszínt egy nagyobb tálba, ízesítsük meg egy kis sóval és borssal és bőven köménnyel és paprikával. Adjuk hozzá a korábban felszeletelt zöldséget, a felvágott snidlinget, a feldarabólt fetát, az összetört fokhagymát és a tojásokat. Óvatosan összekeverjük. A masszát a tűzálló tálba szétterítjük. Szét szórjuk prézlivel és 200°C fokon 45 percet süssük elő melegített sütőben. A krumpli főzést egy fogpiszkálóval ellenőrizzük. A gratin-t további 5 percet süssük a grill alatt, ha szükséges.