Red berry mousse

200 gr red berries mix - 200 gr cream - 1 tablespoon brown sugar - 1 tablespoon honey

Mash red berries with brown sugar in a blender but not all the way through. Whip the cream with honey till firm. Then add the red berries mash to the whipped cream with a spoon and stir gently. I don’t mix thoroughly, so you can have spots with more fruit. Serve in single cups and optionally decorate with whole berries or mint leaves.

Waldbeeren Mus

200 gr Waldbeerenmix - 200 gr Sahne - 1 Esslöffel brauner Zucker - 1 Esslöffel Honig

Waldbeeren mit Zucker im Mixer pürieren aber nicht allzu fein. Sahne mit Honig steif schlagen. Dann die pürierten Waldbeeren zur Schlagsahne mit einem Löffel geben und sanft rühren. Ich rühre nicht ganz durch, damit man stellenweise mehr Früchte finden kann. In einzelnen Gläser servieren und eventuell mit ganzen Beeren oder Minze Blätter dekorieren.

Mousse de fruits rouges

200 g de mélange de fruits rouges - 200 g de crème liquide - 1 c. à s. de sucre brun - 1 c. à s. de miel

Mixer les fruits rouges avec le sucre mais pas complètement. Fouetter la crème liquide avec le miel jusqu’à obtenir une chantilly épaisse. Puis incorporer la purée de fruits rouges dans la chantilly à l’aide d’une cuillère et mélanger délicatement. Je ne mélange pas complètement afin de laisser des endroits avec plus de fruits. Servir en coupes individuelles et, éventuellement, décorer avec des baies ou des feuilles de menthe.

Mousse ai frutti di bosco

200 gr di frutti di bosco misti - 200 gr di panna - 1 cucchiaio di zucchero di canna - 1 cucchiaio di miele

Frullare nel mixer i frutti di bosco con lo zucchero ma non completamente. Montare la panna con il miele finché non sia bella consistente. Poi aggiungere la purea di frutti di bosco alla panna con l’aiuto di un cucchiaio e mescolare delicatamente. Io non mescolo tanto, così da lasciare più frutta in certi punti. Servire in coppette individuali e, volendo, decorare con bacche o foglie di menta.

Erdei gyümölcs hab (mousse)

20 dkg erdei gyümölcs keverék - 20 dkg habtejszín - 1 evőkanál barna cukor - 1 evőkanál méz

Mixerben összeturmixoljuk a gyümölcsöt a cukorral, de ne túl simára. A tejszínt keményre verjük fel a mézzel. Majd a gyümölcspürét óvatosan összekeverjük egy kanállal a felvert tejszínhabbal. Én nem keverem össze teljesen, hogy maradjon itt ott egy kis gyümölcs. Kehelybe tálaljuk és egész bogyókkal vagy menta levelekkel díszíthetjük.