Vegan blinis with coconut milk, rye and cinnamon

50 g wheat flour – 50 g rye flour – 150 g coconut milk – 20 g cane sugar – cinnamon – salt – coconut oil for the pan

Whisk together the flours, sugar, a pinch of salt and a sprinkle of cinnamon in a bowl. Gradually add coconut milk by stirring with a spoon until you get a thick and smooth batter. Bring to medium heat a non-stick pan and grease it with coconut oil. Put some batter with the spoon forming about 7cm large blinis. After two or three minutes, flip the blinis using a spatula and fry them gold brown on both sides. Makes around 15 pieces.

Vegane Blinis mit Kokonussmilch, Roggen und Zimt

50 g Weizenmehl – 50 g Roggenmehl – 150 g Kokosnussmilch – 20 g brauner Zucker – Zimt – Salz – Kokosnussöl für die Pfanne   

In einer Schüssel die Mehlsorten mit dem Zucker, einer Prise Salz und etwas Zimt sorgfältig miteinander mischen. Nach und nach die Kokosmilch zugeben und dabei ständig mit einem Löffel rühren, bis ein sämiger und glatter Teig entsteht. Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze aufwärmen und mit Kokosöl anfetten. Mit einem Löffel den Teig verteilen, sodass sich ugf. 7 Cm breite Blinis ergeben. Nach zwei oder drei Minuten, die Blinis anhand einer Spachtel umdrehen und beidseitig goldbraun anbraten. Ergibt circa 15 Stück.

Blinis vegans au lait de coco, seigle et cannelle

50 g farine de froment – 50 g farine de seigle – 150 g lait de coco – 20 g sucre de canne – cannelle – sel – huile de coco pour la poêle

Dans un bol, mélanger soigneusement les farines, le sucre, une pincée de sel et une saupoudrée de cannelle. Ajouter au fur et à mesure le lait de coco tout en touillant avec une cuillère, jusqu’à obtenir une pâte dense et lisse. Réchauffer à feu moyen une poêle antiadhésive et la graisser d’huile de coco. Déposer la pâte à la cuillère en créant des blinis de 7cm de diamètre environ. Au bout de deux ou trois minutes, à l’aide d’une spatule, retourner les blinis et les dorer des deux côtés. Donne environ 15 morceaux.

Blinis vegani al latte di cocco, segale e cannella

50 g farina di frumento – 50 g farina di segale – 150 g latte di cocco – 20 g zucchero di canna – cannella – sale – olio di cocco per la padella

Amalgamare, in una ciotola, le farine, lo zucchero, un pizzico di sale e una spolverata di cannella. Aggiungere gradatamente il latte di cocco mescolando con un cucchiaio, fino ad ottenere una pastella densa e liscia. Scaldare a fiamma media una padella antiaderente e ungerla di olio di cocco. Porre la pastella con un cucchiaio creando dei blinis di circa 7 cm di diametro. Dopo due o tre minuti, con l’aiuto di una spatola, capovolgere i blinis e farli dorare da entrambi i lati. Risulteranno circa 15 pezzi.

Vegán blini kókusztejjel, rozslisztek és fahéjjel

50 g búzaliszt – 50 g rozsliszt – 150 g kókusz tej – 20 g barna cukor – fahéj – só – kókusz olaj a sütéshez 

Egy edényben alaposan keverjük el a liszteket, a cukrot, egy csipet sót és egy kis fahéjat. Majd folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a kókusz tejet, míg csomómentes és sűrű tésztát nem kapunk. Közepes lángon előmelegítünk egy teflon serpenyőt, majd jöhet bele egy kis kókusz olaj. Egy kanállal kimerünk a tésztából és bele öntjük, úgy, hogy kb 7 centis blini jöjjenek ki. 2-3 perc után megfordítjuk és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Kb 15 darabot ad.